2023 ผู้เขียน: Cameron Daniels | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-05-21 01:36
ฉันต้องละลายขนมพัฟก่อนอบหรือไม่?
มีความคิดเห็นหลายประการเกี่ยวกับเรื่องนี้ แม่บ้านบางคนชอบที่จะทำงานกับแป้งที่นุ่มและละลายจนหมด บางคนพบว่าสะดวกกว่าที่จะตัดและขึ้นรูปผลิตภัณฑ์เมื่อยืดหยุ่นได้ แต่ยังไม่นิ่มเกินไป
ไม่ว่าในกรณีใด แป้งที่แช่แข็งอย่างสมบูรณ์ไม่เหมาะกับการทำงาน มันแตกง่าย และแข็งจนสุด ดังนั้นคุณยังต้องหาวิธีละลายน้ำแข็ง แต่จะปล่อยให้ละลายได้มากน้อยเพียงใด แม่บ้านแต่ละคนก็ตัดสินใจอย่างอิสระ
วิธีละลายขนมพัฟและวิธีทำ
มักจะแช่แข็งหลายชั้น ซึ่งแยกออกได้ง่ายหลังจากละลาย อย่างไรก็ตาม ตราบใดที่แป้งยังแน่นอยู่ ก็จะต้องจัดการอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แตก
ทางที่ดีควรละลายแป้งอย่างช้าๆ:
- ย้ายบรรจุภัณฑ์จากช่องแช่แข็ง สะดวกในการทำเช่นนี้ในตอนเย็นจากนั้นในตอนเช้าก็จะนุ่มและพร้อมสำหรับการทำงานต่อไป
- นำบรรจุภัณฑ์ออกแล้ววางแป้งไว้บนกระดานหรือโต๊ะที่มีแป้ง ที่อุณหภูมิห้อง จะละลายหมดภายใน 5 ชั่วโมง ถึงเวลานั้นอย่าแตะต้องและไม่พยายามแยกผ้าปูที่นอนออกจากกัน
เมื่อละลายน้ำแข็งอย่างช้าๆ แป้งจะได้คุณสมบัติทั้งหมดกลับคืนมาจนเต็มและกลายเป็นเหมือนเดิมอีกครั้งก่อนที่จะแช่แข็ง
วิธีละลายแป้งอย่างรวดเร็ว
เมื่อไม่มีเวลาละลายน้ำแข็งช้า คุณสามารถทำได้เร็วขึ้น หากคุณมีเวลาอย่างน้อยสองชั่วโมง คุณต้องวางแป้งที่ไม่ได้บรรจุไว้ในที่อุ่น นี่อาจเป็นโต๊ะใกล้เตาหรือแหล่งความร้อนอื่นๆ อย่างไรก็ตาม เมื่อละลายน้ำแข็งด้วยความร้อน ขอบจะ "ลอย" และเกาะติดกัน ดังนั้นจึงเป็นการดีที่สุดที่จะแยกแผ่นแป้งออกทันทีที่มีความยืดหยุ่นเล็กน้อย โดยไม่ต้องรอให้ละลายน้ำแข็งจนหมด
เพื่อป้องกันไม่ให้ด้านบนของแป้งแห้งในระหว่างการละลายน้ำแข็งฉุกเฉินด้วยความร้อน ควรโรยด้วยน้ำเล็กน้อยแล้วคลุมด้วยกระดาษชำระหรือผ้าเช็ดปาก
ในกรณีที่รุนแรงมาก หากคุณต้องการละลายน้ำแข็งอย่างรวดเร็ว คุณสามารถห่อแป้งด้วยผ้าขนหนูโดยไม่ต้องแกะบรรจุภัณฑ์ออก และใส่แบตเตอรี่ที่ไม่ร้อนเกินไป แต่ด้วยวิธีนี้ โครงสร้างภายในของแป้งพัฟอาจถูกรบกวนและจะกลายเป็นแบบธรรมดา
แป้งพัฟละลายได้ไหม
ใช่ แต่ถ้าเตามีฟังก์ชั่นละลายน้ำแข็งซึ่งกำลังความร้อนไม่เกิน 150 W ด้วยกำลังที่สูงกว่า แป้งจะเริ่มอบและจะไม่สามารถขึ้นรูปผลิตภัณฑ์ใดๆ จากแป้งได้ สำหรับการละลายน้ำแข็ง 5 นาทีด้วยการหมุนเวียนครั้งเดียวก็เพียงพอแล้ว
ด้วยการละลายแป้งอย่างถูกต้อง คุณสามารถทำสิ่งที่คุณต้องการได้อย่างง่ายดาย และคุณจะพอใจกับผลลัพธ์ที่ได้
